Cappuccino – przepyszne ciasto bez pieczenia

1. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Na spód kładziemy biszkopty, polewamy je ostygniętą kawą (cappuccino).

2. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody, pozostawiamy do ostygnięcia. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Masło ucieramy, dodajemy do niego ubite żółtka i miksujemy. Stopniowo, cały czas miksując, dodajemy serek homogenizowany, następnie mleko w proszku, a na koniec ostygniętą żelatynę.

3. Masę wykładamy na biszkopty i przykrywamy ją kolejną warstwą biszkoptów nasączonych kawą (cappuccino).

4. Przygotowujemy polewę: w rondelku zagotowujemy 3 łyżki mleka lub wody, dosypujemy cukier puder i rozpuszczamy. Dodajemy pokrojone w kostkę masło. Gdy masło się rozpuści, zdejmujemy rondelek z ognia i dodajemy przesiane przez sitko kakao. Mieszamy szybko i dokładne.
5. Polewę wylewamy na ciasto. Całość wkładamy do lodówki do stężenia.