Mleko i wodę przelać do rondelka. Garnek wstawić na gaz, lekko podgrzać. Odlać około 1/3 szklanki do miseczki. Dodać pokruszone drożdże, 2 łyżki mąki pszennej (odmierzyć z 500 g), łyżeczkę cukru (odmierzyć z całości) i całość dokładnie wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia. Pozostałą mąkę pszenną przesiać do miski, dodać resztę cukru, sól, 3 łyżki oleju rzepakowego i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić gładkie, jednolite ciasto. Miskę przykryć, odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Masło przełożyć do rondelka. Wstawić na gaz. Dodać obrany, przeciśnięty przez praskę czosnek. Podgrzewać do całkowitego roztopienia się masła. Garnek zdjąć z ognia. Pietruszkę umyć, drobno posiekać, dodać do roztopionego masła, wymieszać. Odstawić do przestudzenia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na blacie podsypanym mąką pszenną na cienki placek w kształcie prostokąta. Połowę ciasta posmarować masłem czosnkowym (zostawić niewielką ilość masła do posmarowania bułeczek po wierzchu). Następnie ciasto złożyć na pół (nieposmarowaną częścią przykryć część posmarowaną) i pokroić na paski o szerokości około 2-3 cm. Następnie każdy pasek wziąć w dłonie, kilka razy przekręcić, zrobić supełek, końce schować pod spód (jak na poniższym zdjęciu). Tak przygotowane bułeczki czosnkowe ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch bułeczek posmarować resztą masła czosnkowego. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C. i piec około 20 minut do lekkiego zrumienienia.
Polecam wypróbować przepis na ziemniaki czosnkowe.
