Brownie to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i popularnych ciast czekoladowych na świecie. Wywodzi się ze Stanów Zjednoczonych, gdzie pojawiło się pod koniec XIX wieku. Charakteryzuje się intensywnym, czekoladowym smakiem i wilgotną, gęstą konsystencją, która odróżnia je od tradycyjnych ciast. Brownie często serwuje się w formie kwadratowych lub prostokątnych kawałków, a jego wnętrze może być lekko kleiste, co jest cechą charakterystyczną tego deseru.
Istnieje wiele wariantów brownie, różniących się dodatkami lub strukturą. Popularne są wersje z orzechami, kawałkami czekolady, masłem orzechowym, czy nawet owocami. W zależności od proporcji składników, brownie może być bardziej „ciężkie” i intensywne, przypominające czekoladowe fondant, albo lżejsze i puszystsze, choć wciąż wilgotne w środku.
