articles articles 
Szybka pasta jajeczna bez cholesterolu, czyli wegańska pasta bezjajeczna. W tym szaleństwie jest metoda: cieciorka udaje żółtko, tofu białko, a czarna sól (kala namak) spina wszystko intensywnym i ewidentnym aromatem jaj. Polecam ją na Wielkanoc! Pastę można potraktować również jako wegańską sałatkę jajeczną. Najlepiej wtedy wymieszać masę z posiekanym szczypiorem i natką pietruszki oraz ewentualnie … Read more
Warzywa do tofu ryby po grecku według przepisu mojej Babci nie są smażone, tylko duszone, więc lekkostrawne, a tak samo pyszne jak przyrządzone tradycyjnie. Z kolei tofu smażę bez dodatku tłuszczu, czyli prażę. Tofu ryba po grecku – SKŁADNIKI WARZYWA 4 średnie marchewki 1 duży korzeń pietruszki ½ selera 2 duże białe cebule 4–5 czubatych … Read more
Tenże wegański piernik powstał na bazie pysznego i bardzo prostego ciasta pomidorowego, ale jest od niego jeszcze bardziej pomidorowy, chociaż oczywiście żaden z tych wypieków nie smakuje ani nie pachnie pomidorami. W internecie krąży mnóstwo przepisów na pomidorowe pierniki, ale mój jest chyba najzdrowszy: bez jajek i oleju, bez cukru oraz białej mąki. Poza tym … Read more
Śnieżynka naprawia paznokcie, bo skończyła już pakować prezenty, renifer Rudolf przygotowuje kondycję śmigając na orbitreku w rytmie „Jingle Bells”, a Święty Mikołaj właśnie odebrał sanie od mechanika. Czas pomyśleć o piernikach. Przy opracowywaniu przepisu wzorowałam się na toruńskich Katarzynkach, dlatego te pyszne, zdrowe i ekspresowe wegańskie pierniki świąteczne są miękkie od razu (nie trzeba ich … Read more
Wegańskie fit crumble z owocami: wiśniami i bananami Wegańskie i dietetyczne crumble z owocami, a dokładniej pieczone wiśnie (z dodatkiem bananów i powideł dla zdrowej słodyczy) pod kruchym ciastem bez masła krowiego, białej mąki i góry cukru. Deser jest bardzo łatwy, bezglutenowy i niebiański!
Oto najlepsza wegańska imitacja paprykarza szczecińskiego. Jak dla mnie kupne wegańskie paprykarze słabo przypominają w smaku rybny oryginał głównie dlatego, że nie mają w składzie glonów, które są konieczne dla uzyskania rybnego smaku. Do tego często zawierają kaszę jaglaną, a mnie – niegdysiejszej wielkiej fance rybnego paprykarza – zdecydowanie bardziej pasuje tu ryż. Poza tym … Read more
Bardzo łatwy przepis na chrupiący, pieczony tempeh w fit panierce bez dodatku tłuszczu. Często robię go na obiad w zestawie z frytkami z batatów i domowym sosem BBQ, ale idealnie pasuje też do makaronów z sosem pomidorowym, bowli czy sałatek. Tempeh [czyt. tempej] ma swoje korzenie w Indonezji. Wytwarza się go z całych ziaren soi … Read more
Domowej roboty, śniadaniowy twarożek z tofu, rzodkiewką, szczypiorkiem i innymi pysznymi dodatkami. Przepis bardzo łatwo modyfikować zgodnie z własnym smakiem i zawartością lodówki, dzięki czemu serek twarogowy na kanapki może codziennie smakować trochę inaczej, bardzo podobnie do tych znanych, sklepowych. Do twarożku można dodać ok. 1 ząbek czosnku zmiażdżony w prasce i pominąć rzodkiewkę oraz … Read more
Śmiesznie łatwy przepis na szpinak w wegańskim, kremowym sosie beszamelowym, który smakuje i wygląda bosko, nawet lepiej od tradycyjnego! Wymiata na gorąco i na zimno. A wiem, o czym piszę, bo szpinak w beszamelu to moja wielka miłość z czasów, kiedy byłam jeszcze wszystkożerna, 20 kg grubsza i cała w pryszczach. Sos w mojej uzdrowionej … Read more
Łatwy przepis na tanie danie: Bombay potatoes, czyli ziemniaki po bombajsku. Za tą tajemniczą nazwą kryją się pyry w miłosnym uścisku z cebulą, sosem pomidorowym i indyjskimi przyprawami. Potrawę można podawać samodzielnie albo np. z kotletami – smakowo i kolorystycznie idealnie będą się tu komponowały zielone fit kotlety z groszku i tofu.