articles articles 
Pyszna, wegańska mizeria w dietetycznej wersji, czyli bez śmietany, za to z dobrze doprawionym jogurtem sojowym, rzodkiewką i koperkiem. Idealna do tradycyjnego obiadu jak u babci: gotowanych ziemniaków lub puree ziemniaczanego oraz np. szybkich burgerów z fasoli.
Gazpacho andaluzyjskie to łatwy, hiszpański chłodnik pomidorowy bez gotowania. Idealna zupa na tropikalne upały – gasi pragnienie, orzeźwia, dostarcza mnóstwa witamin i błonnika oraz syci, dzięki dodatkowi chleba. Gazpacho najlepiej smakuje, kiedy składniki przegryzą się przez wiele godzin. Inspiracją był dla mnie przepis Gordona Ramsaya. Gazpacho andaluzyjskie – SKŁADNIKI ok. 6 porcji 900 g bardzo … Read more
Pieczone bataty faszerowane pomidorami, cebulą i fasolą jadłam niedawno kilka razy w pewnym warszawskim barze wegetariańskim i tak bardzo mi smakowały (słodkie ziemniaki z kwaskowatym sosem to połączenie idealne), że postanowiłam odtworzyć danie w warunkach domowych. Nie było to trudne zadanie, ponieważ wymagało użycia tylko kilku prostych składników i podstawowych technik kulinarnych. Dzięki temu nawet … Read more
Do niedawna moim ulubionym domowym i zdrowym pieczywem typu tortilla były pyszne indyjskie tortille z batatów. Jednak ostatnio odkryłam jeszcze prostszy i błyskawiczny przepis na pełnoziarniste pieczywo bez drożdży: 2-składnikowe podpłomyki z wegańskim jogurtem, które tylko trochę ustępują smakiem plackom ze słodkich ziemniaków. Teraz, kiedy nie chce mi się wyskakiwać do sklepu po bułkę, w … Read more
Ni to gofry, ni to placki, a właściwie to po prostu pyry z gofrownicy. Ten wręcz banalny przepis to idealny sposób na rozprawienie się ze starymi kartoflami okupującymi lodówkę. Dzięki niemu nudne ziemniory możemy przerobić na pyszne i chrupiące danie. Przypraw możemy użyć dowolnych, minimaliści mogą pozostać nawet tylko przy soli i pieprzu. Ja zwykle … Read more
Tradycyjny – jeśli w ogóle można tak nazwać wersję wegańską – lekki chłodnik litewski na botwince i roślinnym jogurcie bez laktozy. Co prawda również bez jajka, ale za to z tofu o smaku jajka (usmażonym bez tłuszczu). Przepis szybki, prosty i dietetyczny, idealny na upalne dni. Wegański chłodnik litewski fit – SKŁADNIKI 4–5 porcji
Bardzo łatwy przepis na moje ulubione, domowe cebularze lubelskie. Pachnące i wyrośnięte, z przyrumienioną skórką i koniecznie z dużą ilością cebuli i maku! Cebularze to wypiek pochodzący z Lubelszczyzny, najczęściej jednak średnio zdrowy i fit… Dlatego proponuję wersję wegańską i dietetyczną – bez masła, bez mleka i bez jajka. Placki można zamrażać. Fit cebularze pełnoziarniste … Read more
Zweganizowana i odchudzona wersja popularnej w Indiach „chińszczyzny” – kurczaka po mandżursku. Tofu Manchurian to szybkie, smakowite i zdrowe danie na co dzień z prostych składników. Fit tofu po mandżursku – SKŁADNIKI 2 porcje 1 kostka (180 g) tofu naturalnego ½ cebuli czerwonej 1 marchewka 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka posiekanego imbiru 2 papryki, u … Read more
Smakowite, dietetyczne i tanie danie: pieczone kotlety ziemniaczane z tofu i koperkiem. Bez jajka i zbędnych wegańskich zamienników. Do tego zestaw surówek i zdrowy obiad gotowy. Kotlety ruskie są świetne również na zimno jako przekąska.
Najszybszy i najprostszy wegański jabłecznik z kaszą manną i masłem orzechowym. Uproszczona wersja pysznej i dietetycznej szarlotki sypanej. Przygotowanie tych mini szarlotek zajmuje maksymalnie 15 minut w kuchni. Fit jabłecznik z kaszą manną – SKŁADNIKI 8 kokilek ok. 1 kg jabłek odmiany szara reneta lub boskoop (z innymi szarlotki będą mniej smaczne) 3 łyżki soku z … Read more