articles articles 
Kiedy byłam jeszcze wszystko-jak-leci-żerna uwieeelbiałam sałatkę cezar z KFC, ale po przejściu na jasną stronę mocy musiałam o niej na dłuższy czas zapomnieć. Ostatnio znów nawiedziła mnie na nią ochota, więc skonstruowałam wegański, dietetyczny sos cezar, a kurczaka w tłustej panierce wymieniłam na lekkie tofu i wyszła sałatka o smaku, od którego długo byłam uzależniona.
Łatwy przepis na domowe paluchy drożdżowe, pszenno-gryczane z suszonymi pomidorami i ziołami. Podobne do włoskich, imprezowych paluszków grissini, ale dietetyczne – pełnoziarniste i bez oleju. Pasują do zup i sałatek, świetnie smakują też z dipami, hummusem, hummusem z pieczoną papryką czy pastą z orzechów włoskich. Paluchy można dowolnie doprawiać, poniżej moja ulubiona mieszanka smaków.
Domowe, pieczone nuggetsy z tofu to wegańska i dietetyczna alternatywa dla mięsnych, tłustych kawałków. Tofu nadaje im delikatną konsystencję, a panierka z przyprawami smak i chrupkość. To pyszna propozycja dla osób poszukujących zdrowych przekąsek lub mięsarian chcących spróbować czegoś nowego. Dodatkowo przepis jest całkiem prosty.
Pyszne, tanie danie tradycyjnej kuchni polskiej w nowoczesnej, wegańskiej odsłonie. Ciecierzyca po bretońsku z tofu wędzonym (zamiast kiełbasy) i marchewką gratis. Przepis łatwizna, mało stania przy garach, dużo umami. Strączki po bretońsku najczęściej podaje się z chlebem, jednak równie dobrze można zaserwować je z ugotowanymi lub pieczonymi ziemniakami, ulubioną kaszą, pełnoziarnistym makaronem czy brązowym ryżem. … Read more
Delikatne tofu w lekkim, kremowym sosie paprykowym. Naprawdę smaczne, dietetyczne i wegańskie danie do zrobienia w ok. 25 minut. Poziom trudności: łatwizna! Tofu w sosie paprykowym – SKŁADNIKI 2 porcje 1–1,5 kostki (po 180 g) tofu naturalnego ½ cebuli białej 2 spore papryki, najlepiej żółte lub pomarańczowe 2–3 ząbki czosnku
Wegańskie fit danie idealne: przepyszne, wybitnie zdrowe (wręcz superfoods) i pożywne, a do tego przepis jest łatwy i szybki. Pieczone bataty podane z sosem pomidorowym (z passaty) w indyjskim stylu – z czosnkiem, jogurtem kokosowym i curry lub garam masala. Fanów siłowni szczególnie ucieszy dodatek soczewicy z puszki, chociaż oczywiście można też użyć ugotowanej w … Read more
Jeśli nam zdrowie miłe lepiej omijajmy szerokim łukiem wszystkie powszechnie ubóstwiane sklepowe smarowidła na bazie gigantycznych ilości olejów lub masła kakaowego, cukru i innych składników paskudników. Na te pseudozdrowe mazidła powinien zostać nałożony sądowy zakaz zbliżania się zwłaszcza do dzieci. Jako ich zdrowy zamiennik proponuję domowy krem orzechowy z najzdrowszym słodzikiem – daktylami. Polecam go … Read more
Bardzo prosty i szybki, domowy budyń malinowy, truskawkowy lub malinowo-truskawkowy bez mleka krowiego, czyli bez laktozy, kazeiny, cholesterolu i hormonów. Moja zdrowsza, wegańska wersja bazuje na mleku roślinnym i może być też bez cukru. Jeśli użyjecie mleka ryżowego, wyjdzie budyń bezglutenowy. W tym przepisie powinny sprawdzić się również inne owoce, jak wiśnie, czereśnie czy jagody.
Najlepszy przepis na wegańskiego omleta na słono znalazłam na youtubowym kanale Jane Esselstyn. Omlet jest nie tylko pyszny, szybki i bardzo łatwy, ale dodatkowo bardzo dobrze smaży się go bez tłuszczu na patelni z nieprzywierającą powłoką. Polecam go jako ciepłe śniadanie, obiad lub kolację oraz na zimno, na wynos. Wegański omlet jest o niebo zdrowszy … Read more
Żaden inny przepis nie dorówna smakiem tradycyjnemu falafelowi porządnie nasiąkniętemu olejem, zwłaszcza starym i spalonym, który nadaje kotletom z ciecierzycy wyjątkowego, wielkomiejskiego charakteru. Jednak poniższa piekarnikowa wariacja jest prawie równie wspaniała! A ponieważ jest to wersja fit, nie będzie nam się po niej odbijało przez pół dnia i nie będziemy musieli lecieć po posiłku do … Read more