articles articles

Jeden z moich ulubionych przepisów na pyszne i zdrowe wykorzystanie zalegających w kuchni zbyt dojrzałych bananów. Nawet tylko 4-składnikowe, bardzo proste i szybkie wegańskie placki bananowe – bez jajek i bez mleka krowiego. Mogą być mocno cynamonowe lub np. jagodowe. Polecam urozmaicać przepis zgodnie z wszelkimi zachciankami. Grubość placków zależy od ilości dodanego mleka, ale … Read more

Pieczona papryka faszerowana należy do tych efektownych i podstępnych dań, które wielu osobom wydają się trudne, a w rzeczywistości są naprawdę łatwe, zwłaszcza wersje bez mięsa. W dodatku to potrawa baaardzo dietetyczna, dlatego można się nią obżerać! Faszerować możemy przeróżne warzywa i owoce właściwie wszystkim, czego tylko wegańska dusza zapragnie. Mnie zainspirował prowansalski wege przepis … Read more

Łatwy przepis na treściwy obiad bez mięsa: strogonow z pieczarkami i wegańską polędwicą wołową, czyli kotletami sojowymi lub – jeśli ktoś woli – kotlety sojowe w sosie pieczarkowo-paprykowym a la boeuf Stroganow. To danie pochłoną nawet uparci mięsożercy! Strogonow najlepiej smakuje z dodatkiem natki pietruszki. Serwujemy go z ziemniakami, ryżem, kaszą, makaronem albo pysznym chlebem, … Read more

W 100% domowe wrapy z tortilli – przepis obejmuje indyjskie tortille, czyli pyszne roti z batatów, domowy hummus oraz do wyboru 3 błyskawiczne sosy bez gotowania. A więc receptura all inclusive. Oto wegańskie danie, które jest najlepszym przykładem kuchni fusion – kombinacja ingrediencji z różnych części świata. Bo kuchnia ponad podziałami smakuje najlepiej!

Autorką tego przepisu na najprawdopodobniej najzdrowszy wegański karmel na świecie – a na pewno najsmaczniejszy – jest podobno Ela Gale z popularnego za oceanem kanału na YouTube. Smarowidła można używać do deserów, tart, tortów i innych ciast, naleśników i placków czy jako nadzienie do babeczek – jego potencjał jest nieskończony. Karmel z daktyli wykorzystałam m.in. … Read more

Najprostszy przepis na placki warzywne z ciasta naleśnikowego. Wegańskie i dietetyczne – bez jajek, smażone bez tłuszczu. Pyszne na ciepło i na zimno, polecam je jako drugie śniadanie na wynos. Moim ulubionym dodatkiem do tych i innych placków jest gęsty i kremowy jogurt sojowy zmieszany z małą ilością soku z cytryny, który idealnie zastępuje tłustą … Read more

Pyszny, gorący, z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, a do tego najszybszy i najłatwiejszy chleb razowy. Przepis idealny dla leniwych – bez drożdży, bez zakwasu, bez wyrastania przez co najmniej godzinę i praktycznie bez zagniatania ciasta – wystarczy tylko połączyć składniki. To uproszczona wersja mojego ulubionego irlandzkiego chleba na sodzie (receptura), tym razem bez jogurtu … Read more

Do upichcenia tego ekspresowego ciasta zainspirowały mnie całkiem szalone przepisy (m.in. oryginał z ok. 1940 roku i jego wegańska przeróbka), których kluczowym składnikiem jest skondensowana zupa pomidorowa Campbell’s z puszki. Tak, jedna z tych słynnych zup, których kiczowate portrety krzywo wiszą w milionach domów na świecie. Ponieważ jednak mam świadomość, że kwaśne produkty szczególnie mocno … Read more

Zabójczo aromatyczne, domowe pesto bazyliowe z migdałami, sokiem z pomarańczy zamiast tuczącego oleju i płatkami drożdżowymi zamiast sera. Ten prosty przepis na sos jest częścią innego pysznego, wegańskiego dania – pieczonych warzyw z makaronem, ponieważ jednak to moje ulubione zielone pesto, zasłużyło na osobny wpis na blogu. Pesto podajemy z dowolnym makaronem, najzdrowiej pełnoziarnistym.

Prosty przepis na wegański bigos wigilijny z grzybami i tofu wędzonym, z którym nawet największy laik kulinarny sobie poradzi. Nie ma jednego właściwego i najlepszego przepisu na bigos, dlatego poniższą recepturę można dowolnie modyfikować. Jeśli chcecie, dodajcie tylko kapustę kiszoną (niezbyt kwaśną), a zrezygnujcie ze świeżej, dorzućcie więcej marchewek, albo jabłek (a nawet gruszek), zamiast … Read more