Przygotowanie Aragosta:
1. Przygotuj kod Aragosta:
Użyj le forbici da cucina per tagliare i guscio di Aragosta per tutta la sua Lunghezza.
Aby gliere z uwagą na polpa dell’astice lasciandola attaccata alla base, quindi ricollocarla sul guscio.
2. Przygotuj burro all’aglio:
W piccola ciotola, unire il burro fuso, l’aglio tritato, il succo di limone, la paprika, il sale e il pepe.
Spennellare generosamente to różne kody Aragosta.
3. Grigliare l’aragosta:
Preriscalda la grglia del forno.
Rozpuść kod Aragosta w kawałku mięsa i grilluj przez 8-10 minut, po czym carne stanie się nieprzezroczyste i cotta.
Metà cottura irrorare z burro all’aglio. Guarnire z freskiem prezzemolo i podawaj ze spicchi di lime.
Przygotowanie Conchiglie:
4. Rosolare i gusci:
W padella capiente sparzyć oliwę z oliwek do poziomu środkowego altu.
Condire i gusci with sale and pepe, quindi rosolarli na 2-3 minuty su ciscun lato fino a quando saranno dorati e leggermente sodi al tatto.
Dołącz do padelli i poznaj część.
5. Przygotuj burro all’aglio per i gusci:
Nella stessa padella, sciogliere burro i aggiungere aglio tritato.
Cuocere na 1 minutę fino a, gdy aglio jest pachnące, quindi rimettere i gusci nella padella e ricoprirli z burro all’aglio.
6. Podawaj:
Disporre piatto unendo insieme code i in gusci dell’aragosta, guarnito z prezzemolo fresco e condito z burro all’aglio.
Podawać ze spicchi di lime z dodatkową scorzą.
