Dzielę się przepisem z zeszytu mojej mamy na idealną karpatkę z kremem budyniowym. Jest pyszna i wychodzi za każdym razem.
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka smalcu
- 1/2 kostki masła
- 5 jajek
- 1 szklanka mąki
Składniki na krem:
- 1 litr mleka
- 2 cukry wanilinowe
- 7 łyżek cukru (lub mniej)
- 7 łyżek mąki pszennej (ale nie kopiastych)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki masła
- 4 jajka
Przygotowanie:
Ciasto: Wodę zagotowujemy ze smalcem i masłem. Do wrzątku wsypujemy mąkę, wszystko mieszamy do połączenia składników i odstawiamy do wystudzenia. Następnie do wystudzonej masy wbijamy po 1 jajku, mieszamy. Po połączeniu, ciasto dzielimy na 2 części i pieczemy 2 placki w temp. 170 st. C (obcja góra-dół bez termoobiegu), u mnie piekły się ok. 30 minut.
