SKŁADNIKI
3–4 porcje
- 1 puszka fasoli czerwonej lub czarnej
- 1 puszka kukurydzy
- 1 papryka czerwona
- 1 małe kwaśne jabłko, kawałek ananasa lub kilka ogórków konserwowych / kiszonych
- 1 dojrzałe awokado (niekoniecznie)
- ½ małej cebuli czerwonej
- kilka łyżek posiekanej natki pietruszki lub kolendry
- 3–5 łyżek płatków drożdżowych nieaktywnych (zamiast sera)
Dietetyczny sos
- 3–5 łyżek jogurtu sojowego naturalnego
- 2 łyżeczki delikatnej musztardy
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- dużo pieprzu, chili, sól jodowana
- 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
Rady: do sałatki można też dodać trochę ugotowanego ryżu, quinoa czy kaszy jaglanej. Przyprawy mogą być dowolne, świetnie pasuj tu np. słodka papryka wędzona (½–1 łyżeczka). Zamiast zwykłej soli można dodać sól czarną, czyli kala namak, która ma fajny jajeczny aromat.
