DODATKOWO (niekoniecznie)
2 łyżeczki suszonej cebuli w proszku
½ łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki sambar masala lub curry
pieprz biały lub czarny
Placki z kaszy gryczanej i soczewicy – WYKONANIE
Kaszę i soczewicę płuczemy na sicie pod bieżącą wodą. Przekładamy do miski, zalewamy chłodną wodą i odstawiamy na 8–12 godzin do lodówki, najlepiej na noc.
Następnie nasiona odcedzamy i miksujemy z wodą oraz przyprawami do uzyskania konsystencji gęstszego ciasta naleśnikowego.
Smażymy bez dodatku tłuszczu na patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim lub małym ogniu, z obu stron.
Aby placki wyszły okrągłe i równe, ciasto nalewam na patelnię chochlą i potem od środka okrężnymi ruchami (ślimakiem) rozprowadzam je spodem chochli na boki.
Im cieńsze, tym są bardziej chrupiące zaraz po upieczeniu.
Bon appétit !
